先日、外出先のお弁当で「キングサーモン」の西京漬を

いただき、とろけるようなおいしさを堪能したのですが、

その折、ローソンから発売されているおにぎり屋シリーズの

キングサーモンハラミ



を食べる機会がありました。



普通の鮭より脂がのったキングサーモンを使用。

原料調達が難しいため、完全数量限定販売を行っている商品です。

お米にもこだわっていて、特定農家に限定した、減農薬・減化学肥料

の新潟コシヒカリを使用しているのだそう。

減農薬・減化学肥料のお米って、高いのよね・・・。

なるべく安くするために楽天送料無料で買ったこともあったけど、

プラス数百円が気になって続かなかったっけ。


さて、会社のお昼ごはんにお弁当を持って行けなかったある日、

会社の会議室でひみつの撮影会をしながら試食しておりました。

（周りにはブログやらゲームやらのカミングアウト一切なし、

「ちょっとオタ気質のパソコン好き」キャラでございます）



さすが１個１６８円という贅沢おにぎりなだけあって、

中にはこれまで見た事もない「白いシート」により

厳重に包装されています。

後で考えたところでは、これはキングさんから染み出てきた

あふれる脂をキャッチするためのものなんだね、きっと。

そして、上からはもう具が見えているという、普段食べるおにぎり

とは一線を画した光景が。



中身です。

単に具が上にシフトしていた、というわけではなく、

具自体がずいぶん大きいみたい。ごろごろと、そして端っこ

まで入っています。

なもんで「ライスバーガー」方式に、具を二枚のライスシート

でサンドして作っているようです。


具が大きいから、味がしっかりしていておいしい。

ただちょっと塩味が濃かったのと、ハラミ独特のとろける

ような食感が感じられなかったのが残念な点。


ローソンのおにぎり屋シリーズは、ちょっと家事を手抜き

したいとき、家族（特に子供）に食べさせたいおにぎり、

という分野にカテゴライズされました。

☆本件はセンバツのモニター案件に参加しています☆




追記）

ローソンのホームページを見ていて知ったのですが、

８月９日までおにぎり全品対象、２個買うと２０円引き！

というキャンペーンをやっているようなので、ローソンが

生活圏内にある方は要チェック。

あと、Twitterアカウントローソンクルー♪あきこちゃん

では、オトククーポンも配布しているみたい。

買う機会がある人なら、見逃さないでね。

パナソニック製　型番SD-BMS101 のホームベーカリー。


購入して２ヶ月になりますが、未だこのホームベーカリー

全貌を見せず。メニューは１９種類と多く、攻略は難し。


今回は第３報となる、

「米粉コースを使った米粉パンの焼き方」

についてです。



その前に。

米粉パンは、指定された米粉ミックス、または指定された

銘柄の米粉（福盛シトギ）を使わねばなりません。

それを守らずにすると、パンともちの間の子みたいな

重くて固いパンができますので、お気をつけられますよう。

（⇒経験者でございます）

また、ここで言う「米粉パン」とは米粉を一部配合したパンではなく、

基本米粉が100%、それにグルテンを添加するか/しないかで2通りの

メニューになります。


まずはグリコ栄養食品のネットショップでメーカー推奨の

パンミックスを購入しました



900g×2袋が１セット。

１袋で３回分焼けて1800円くらいなので、１斤あたり300円。


1.  小麦入り米粉パンの焼き方


材料にミックス粉を使ってしまえばあと要るのは水のみ。

ミックス粉にパンが膨らむ素であるグルテンが配合されているのです。

もし指定の米粉だったら、自分でグルテンを足します。


ケースに水と粉を入れて米粉コース、小麦入り、と順に選択して

スタートすれば、2時間半後に焼きあがります。


最初の練りの工程です。

普通のパンと同じく生地がきれいにひとまとまりになっています。



焼きあがりです。スタートから2時間半。早い！

見た目は普通のパンとあまり変わりません。食感が餅っぽく柔らかい

のと、匂いがお米であることが違う点でしょうか。


2.100%米粉パンの焼き方

今回はメーカー指定の専用ミックス粉を使用しましたが、

小麦入りの場合とは違い、ショートニングの購入が別途必要になります。


指定の米粉ミックスにショートニング30gを入れてスタート。


最初の練りの工程です。

小麦入りではきれいにひとまとまりになっていたものが、いくら

かき混ぜても空回りみたいに見える。。

こんなんでだいじょうぶかな・・・。一抹の不安。



焼きあがりです。スタートから１時間５５分。超早い！

最初の工程を見ると、ホントにちゃんと焼きあがるのかぁ！？

と心配になりましたけど、ご覧の通りちゃんと膨らんでいます。

角形で膨らみが小さいのは、こういうモノみたいです。

そして驚くほどもっちりしっとり。

なんともいえない・・・強いて例えると、「かるかん」みたいです。


白くてフワフワでもちもち。

ただ、これはパンを超えた食べ物ですね。完全にお米の匂いだし。

パン型うるちもち（ふわふわ）

のような別の名称を付けたいくらいです。



米粉パンのまとめです。

【良い点】 普通のパンより早く焼きあがる。タイマーセットもできる 多少、普通のパンとは風味が違うものの、おいしい ミックス粉を使えば、普通のパンのように手軽

【いまいちな点】 専用粉を使わないとダメ 専用粉が高い

ポイントはコストパフォーマンスと粉の利便性のようです。

「ミックス粉」を使えば、高いけど楽です。味はパン好きでも

ご飯好きでもどちらも好まれるかもしれない。

関連記事 パナソニック　ホームベーカリー　SD-BMS101-SWを購入 第2報：パナHB でシナモンレーズン、蒸しパン、もち ホームベーカリー オリジナルレシピ達。 第4報：パナソニック ホームベーカリーSD-BMS101-SWで作る白パンバリエーション

他のモノフェローズのレビュー

• 第3報：パナHB 米粉コースで焼く米粉100％のパン
• 第2報：パナHB でシナモンレーズン、蒸しパン、もち
• ナショナル　ホームベーカリー　SD-BMS101-SW　食パン、白パン、全粒粉パン、アレンジパンを焼いてみました

zenbackを使っていたら、かな〜り昔、5年くらい前「なつゲー」で書いていた

古い記事が「関連記事」として新着日記の下に表示されてきたので、

せっかくだから見栄えよくしなきゃなぁ〜と思ってまふ。

タグとか、写真のリンク切れとか、自動アフィリエイトONでいちいち

うるさかったりと、センス悪いことこの上なし。



ただもうここの日記って数は多くて500記事くらい、

そのうちなつげで書いていたのがおそらく400くらいあると思うので、

さすがにいっぺんにやるのは無理〜（泣

なのでせめてということで、カテゴリを統廃合してみた。



なつげ時代の旧カテゴリを廃止してしまうのは少し名残惜しいけど、

枝葉が少しでも減ってよかった。

オフ会の記事が20弱もあったので新設してみました。

読み返してちょっと恥ずかしいけども･･･

5年も前のことだと若いなーって思うね。

よろしければご参照の程。なつかしっす。



旅行のこととか食べたもののこと（主にチョコ）とか、

別処で書いていたものを一部ココに持ってこようと思ってます。

過去の日付でコッソリにするか、

但し書きをつけて今の日付にするか、迷い中。

せっかく書いたものがあまり日の当らないところにあるのも

寂しいので。。。

ブログ間をゆる〜くつなぐ「zenback」をブログに導入してみました


最近、自分に使い勝手が良く、見てもらう人たちにも楽しんで

もらえるブログのカスタマイズを試行錯誤中・・・。



昨日は、コメント欄に絵文字を書けるように編集しようと思ったら、

なんだかスッゴク表示速度が遅くなってしまったので、

泣く泣くあきらめて元に戻しました。

表示速度＞使い勝手　でしょう。

そうでしょう？

絵文字あった方が楽しくなるけどねぇ。

標準装備されてるgooブログやamebloがうらやますぃ〜。



そんな中、Twitterで相互フォローしている人から

「zenback」というサービスが新しく始まった事を知りました。

このzenbackとは・・・



つまり、

ブログ横断的に、自分が書いた記事の関連情報をネットから拾って

そのリンクを記事の下に自動表示してくれる

という「画期的」なツールです。


今はまだベータテスト中なので、予期せぬエラーなども

起こりうるかもしれないですが、それを差し引いても

試しに使ってみたいツールです。



今までブログとブログをつなぐ手段は、

ブログランキング⇒にほんブログ村、人気ブログランキング あしあと関連⇒yahooログール、あし＠、エディタ・コミュニティ SNS関連⇒趣味など・・・オープンからクローズドまで サイドバーからリンク⇒お気に入り、相互リンク、あわせて読みたい

などぐらいのものではないかと思います。



あしあと関連は、アフィリエイトのためにアクセス数を上げよう

というブログがあまりにも多くて辟易し、今ではほとんど使用

していません。




また、気軽に色々な記事、しかも自分が読もうと思った記事に関連

する情報に直結するツールというのは、少なくとも

私のようなしがないサラリーマンブロガーには無縁のもの。。。



zenbackは、まず登録を依頼し、

許可が下りたらユーザー登録をして、

自分が表示させたいカテゴリをチェックしたら、

ソースコードが表示されるので、それを貼るだけ。

ブログパーツとあまり変わりません。



私は、デザイン＞＞コンテンツから「記事」をクリックし、

右上の「コンテンツHTML編集」をクリック。



の直下にzenbackのソースコードを貼り付ける事で、

記事の直下に関連記事が来るように設定してみました。



しばらくこれで使ってみて様子を見ようと思います。

どんなブログのどんな記事が表示されるのか、楽しみです。

良かったらみなさんも試してみてくださいねぇ〜！

東京都港白金台。

エリアを南北に横断する外苑西通りは通称プラチナ通りと呼ばれ、

いかにも品の良さそうな店舗が

軒を連ねているのでございます。

そこへノコノコ平民がやってきたるは、

おいしいチョコレートショップを見つけたから。


チョコ屋開拓にはこういうのも参考にしています。
（東京ショコラブック：ギャップジャパン）

行きつけのパティスリーで見つけた本。

カテゴリに特化した本は、ネット検索より横断的で楽です。



都営三田線白金台の駅からは歩いて5分少々。

エメラルドグリーンの上品な色遣いが一際目を引くその外観


ショコラティエ エリカ

2階が工房になっており「作りたてを供したいから」との

信念を貫き他への出店はしていないのです。

この時訪問したのは去年の年末でしたが、年始の挨拶品のためか、

大量購入されるお客さんが朝から後を絶たず。

知る人ぞ知る、なんですかね。



アイテムはだいたい3つに分けられます。

1.トリュフ 2.タブレット系 3.ケーキ系

まず、8種類あるトリュフがウリのようですが、

残念ながらこれは食べたことがないのでコメントできません。



タブレット系ですが、いわゆる普通の板チョコ、

あるいは、粒チョコ、それから粒チョコにアーモンドや

レーズンを乗せたチョコの量り売りがあります。



その中で今回購入したのはこれ。

BOXもかわいいミントチョコ。

これもショコラティエ エリカのスペシャリテであります。

葉っぱの形をして半面がミントチョコ、

半面がプレーンなスイートチョコ。

スイートな割にはミントの効果かすっきりと仕上がっていて、

しかもミントが効きすぎということもない。

大きさは一つが2cmくらいなので、ついもう一枚、二枚と、

手が伸びる。

ミントチョコも良し悪しで、海外製のものでは

あまり好まないものもあるのですが、これは好みにぴったり。



その他…ケーキ系ですが、ホントにケーキな訳ではなくて、

ケーキ仕立てになったチョコです。

この日はイートインのできるカフェスペースで、


マ・ボンヌというミルクチョコにクルミとマシュマロが入った

棒状（切り口が3cmx６cmくらい）のチョコをカフェオレと

ともに。


これが、甘いんですが不思議とあと引く美味しさ。

キンキンに冷やして、ミルクたっぷりのコーヒーとともに

食べるとしあわせになれます。



このお店のもう一つの特長は、包装の美しさ！


特別に包装をしてもらわなくても、普通包装で十分かわいいから

贈答品にも向いています。

しかもバレンタイン時期には、セット包装でさらに可愛く

仕上がっているので、なおありがたし。

今後もちょっと気の利いた贈答品に利用しようと思っている

ワタクシのお気に入りのお店の一つでした♪

ショコラティエ・エリカ （カフェ / 白金台駅、目黒駅）
★★★★☆ 4.0

この記事はいかがでしたか？

この記事は息抜きで。ふぅ〜。


ご存知(?)グリムスが大人の樹になりました。

これで２本目です。

（１本目の記事は⇒コチラ）

大人の樹になるまでに一本目は５ヶ月、

二本目は８ヶ月かかりました。

ブログを書く事でこの世のどこかでマングローブが

２本植えられた（マングローブだったよな・・・）。

たいへん素晴らしい事です。

励みになります。

（一本目の植林地が未定なのは見なかった事にしよう）



でももっと励みになる事は・・・

ここの記事を少しでも楽しんでもらえることです！！！

なんつて。

あ、おれがいまいい事いったのわかった？(´▽｀)アハ・・・


さっきからブログのカテゴリをまとめたり、

レイアウトを変更するためにhtmlやCSSを

いじったり、根詰めていろいろやったんで

つかれたぁ！


よくさ、「あれしよう」と思って腰を上げても、

歩いてるうちに目的の場所に着いたものの、

「なんの用だったっけ？」

ってことがよくあるでしょう。

それがもっと短いスパンで起こってた。


たとえば、

記事を編集するために右クリックして、

別のタブで開くじゃない。

そしたら、そのタブを見る頃にはもう忘れてんの。

・
・
・
・
・

やばいなおれ。

もう寝よう。くああぁ！

塩麹の調合から２週間。

暑い日には冷蔵庫に避難をさせ、暑さの和らいだ夜は

発酵を促すために常温で保管をし、大切に育ててきた

「塩麹」（塩麹の作り方は⇒コチラ）

が、そろそろ食べごろを迎えそうだと判断しました。


左は10日後の姿、右が14日後です。

左の方はまだ粒立った様子ですが、右では明らかに

米粒が分解され、やや黒みがかった色となり粘度が少し

増しています。

「潰しバナナのようになったら」という表現に納得。


そうしましたら、今回漬け込むものは（�@）、

キングサーモン２切れ
生たら２切れ
大根４つ割１０cm
きゅうり１本


表面に満遍なく塗りたくったあと（�A�B）

ジップロックに入れて冷蔵庫に数日保管（�C）。

見た目は「べったら漬け」のよう。

でも、原料は麹と塩のみ。甘くはない。


そうするとこのようになりまして。

魚は外観上の変化はあまりなし。

野菜はものすごく水が出てたぷんたぷんしています。

よく漬かった野菜同様、ふにゃっと曲がります。


野菜は洗わずにそのまま。切るだけ。

普通の漬け物として、見た目はなんら遜色なし。


魚は両面焼きグリルで５分ほど、


表面が焦げるくらいまで焼きます。

こちらも、西京漬けのような漬けこみ魚焼き同然です。

不思議と、ただの塩焼きにするより水分が保持できているようです。


で、味なんですが・・・・

とてもおいしい。

いやー、予想以上の出来映えでした。わはは！！愉快愉快。


甘酒のような匂いがしていたので、あまりにもその味が強いと

胸焼けがしそうと思っていたのは全くの杞憂でした。

ほんのりと酒粕のような風味がある塩漬け、という表現が

ぴったりだと思われます。


野菜の方、大根は３日でビンゴでした。（２日でもいいかも）

調味料を添加した覚えはないのに、コクがあってどこか甘い。

きゅうりはまるごと漬けのせいか、もう１、２日漬けて

いても良かったかも。


魚は、先日食べた銀座十石の

「キングサーモン西京漬」がものすごくおいしかったため、

キングサーモンと、淡白な生たらを使用したのですが、

塩麹漬けの場合、元の魚の風味が淡白なほど、麹の風味が

生きてくる気がしました。

というわけで、軍配は生たらの方に上がりました。

（うちの相方も同意見）



食卓の利便性のため、最近は週に１回西京漬の魚を購入

していたのですが、この漬けこみ料さえあれば

あらかじめ漬けこまれた商品を買う事なく、

好きな魚を選んで作れるからよろしい。



難点と言えば、塩麹の発酵に時間がかかることですかね。

あと、デフレの波で西京漬自体が切り身の魚よりも安かったり

して、自家製がさほど「オトク」な感じがしないのが

残念な点ではある。



とはいえ、家庭でできる発酵食品として味のバリエーションを

豊かにすると言う意味ではその意義は少なくないように思います。

マクロビオティックでも「発酵食品」を摂取する事は良いと

されることだったと思いますし（そもそも魚は食べないか）、

たまには超スローフードとして、熟成する様を観察しながら

楽しむというのも良いかもしれません。

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一週間前に発売が発表された三洋電機製ホームベーカリー


「GOPAN」

実際発売されるのは秋口である１０月８日。

にもかかわらずこの時期から「満を持して」その日を望むということは

どういうことなのか。気になるところです。



ご存知、ワタクシは2ヶ月ほど前にパナソニック製の最新型HBを

購入してしまったわけですが・・・

その機種にも米粉１００％コースは搭載されています。

ただし、米粉は指定のもの以外不可。

実際指定外のもので試してみましたが、あえなく撃沈。

そういうスペックだから仕方ない事ですけども。

（米粉「純正品」を購入したので、今度試す予定）

この経緯があるだけに、ジェラシー。



さて、まずGOPANのプレスリリース動画はコチラ。
（一般視聴用の動画はSANYOのページ内にあります）



ポイントは、

1．米びつの米からミルで挽いて米粉ペースト⇒焼成へ

家庭にあるお米から作るからローコスト。従来の半額、 1斤当たり１５０円程度で作製が可能。 なにより「あっ、粉の買い置きがなかった！」 というトラブルを防げます。（お米がない、というのはナシね・・・）

2．グルテンフリーの「小麦成分０、米粉１００％パン」が作製可能

この場合、グルテンの代わりに「上新粉」を加える必要があるようです。 しかし、パナでもそうですが、上新粉＋αが必要な予感。 パナの場合、餅粉＋水飴で膨らみを助けています。 （ただし市販の「米粉ミックス」を使用すれば水飴は不要）

3．玄米、雑穀米にも対応、全22コースを搭載

２２コースは多いですね〜。 パナのSD-BMS101で１９コース。 スチームコースがない代わりに、玄米や雑穀専門のコースが 搭載されているようです。 あとは、ジャムが作れること、かな。

そして、スペック諸々・・・「気になる」ポイントは、


1．価格

オープンですが、店頭実勢は５万円程度になる予想だそうです。 パナの最新機種が今、最新機種の発表があったためか約２万円。 数ヶ月前までは２万５千円といったところでしたので、約２倍。 ランニングコストが安くなるとはいえ初期費用がこれだと、 減価償却をするのに週に２回米粉パンを焼くとして、 従来より1年半ほど余計にかかる計算になります。

2．大きさ

幅354×奥行278×高さ387mm。 幅はツインバード製の２斤用とほぼ同じ。 しかし高さが６cm高い設計になっています。 これは米を挽くための「ミル」が内蔵されているためでしょうか。 これ位の高さがあると、炊飯器と並べてスライド式の棚に置くのは 難しいかも・・・。うちが狭いだけかな。

3．音

米粉ペーストを作製するために「ミル」で挽く作業がありますが、 これがどれくらいの音をどのくらいの長さで発するかとても気になります。

とはいえ、本日よりOPENのZipZap「GOPAN cafe」は


「いろいろあるけど、まず味を確かめてみて！おいしいから！」


という自信の現れではないかと思いますし、

やっぱり気になるのぉ〜〜〜。



あ、ちなみにZipZapはパスタ等、しっかりしたメニューもありますが、

NYスタイルのハンバーガー（グルメバーガー）が評判良いようです。

あと、試食とはいえ、GOPANだけ食べることができるわけではなく、

通常メニューを頼んだ方のみ試食を提供していただけるようです。


GOPAN cafeイメージ



（付録）GOPANにまつわる情報リリースを集めました。

☆SANYOニュースリリース 世界初！ライスブレッドクッカー「GOPAN（ゴパン）」を発売 ☆SANYOニュースリリース 世界の人々に健康で楽しい、お米ライフを提案する 「GOPAN(ゴパン)」が試食できる！ 「GOPAN cafe」が表参道に期間限定オープン！ ☆SANYO公式「GOPAN」サイト ☆世界初、米からパン作れる「GOPAN」　三洋から（ITmedia） ☆三洋、“世界初”米から米粉パンが作れるホームベーカリー「GOPAN(ゴパン)」（家電watch） ☆おうちのお米がパンになる! 三洋、新ホームベーカリー「GOPAN」発表（マイコミジャーナル） ☆三洋電機、米からパンを作れるホームベーカリー「GOPAN」を発売（日本経済新聞） ☆「GOPAN cafe」概要 ☆「GOPAN cafe」の器となる「ZipZap」店舗サイト ☆ZipZapの口コミ（食べログ）

市場投入以来、そのキャッチーなネーミングと在庫切れ続出の

状況、さらには類似品や手作りのレシピの出現と、

話題を提供し続けている


桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」



発売当初はスーパーに山積み、横目で見ながら「よくこんな名前

企画で通ったよナァ」と変なところに感心しつつスルー。



気づけばものすごい話題商品になっていて、どこのスーパーに行っても

「値札はかかってるんだけどモノがない」

っていう状態。ネットオークションも市価の倍！？ってくらい

ボられるこの現状に事態の静観を決め込んだ・・・。

（もちろん、どんなものなのか試してみたい）

注：市価は350-400円ってトコですよ！ご注意を。


ところが、幸運の神様がワタクシに微笑みました。

友人が多めに入手したから、と分けてくれたのです！！



モノはコチラ。


原材料は食用油（なたね、ごま）に、具が

唐辛子、ガーリック、オニオン、すりごま

と言ったところでしょうか。あとは砂糖、食塩、アミノ酸

などの調味料。


ラー油ですが、そのかさの８割ー９割方が具で占められている。


各々は目では判別しづらいですね。


今回は友人のオススメ通り、シンプルなものにかけてみました。

その方曰くですね、


「ご飯のおかずに美味。あとは豆腐なら贅沢品でない安いものに

かけるべし。味のしっかりした調理品には不適」


とのことだったので、


たたききゅうりの塩もみ「ラーきゅう」

豆腐へぶっかけ「冷ラっこ」


そして、「ほかほかご飯にふりラー」

◎「ラーきゅう」 　不思議や不思議、これだけで中華風の小鉢に早変わり 　具ときゅうりを一緒に食すべし

○「冷ラっこ」 　これも納得 　ただ、今回は冷蔵庫の在庫の関係で 　豆腐屋ジョニー＜生活応援バージョン＞（廉価版）に投入 　廉価版でもジョニーの持ち味のしっかりした大豆風味が健在で 　もっとやっすーーーい豆腐にかければ良かったゼとちと後悔

◎「ほかほかご飯にふりラー」 　これもラーきゅう同様、ラー油の風味がよくわかり◎ 　具とご飯を一緒に食すべし

というわけで、やはり


できるだけシンプルな食材にかけて食べるのが吉


ということには私も同意、の結果でございました。

そのことは別の友人の、


「ブーム前山積みされていた頃、買って餃子につけて食べた。

　なんだかはっきりしない味でたいしたことないと思いそれっきり」

という発言からも補佐されると思われます。


ラー油＝餃子の味にプラス するような辛み調味料


という従来の使い方から発想の転換がなければ、この商品が

こんなにも売れる事はなかったように思いますが、

1．ネットを介した口コミの広がり 2．有名芸能人によるTV番組やラジオでの紹介 3．TV CMによる食べ方提案

の歯車が偶然うまく回ったのではないでしょうか。

最後に、私はこれを目にした記憶はないのですが「CM」



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6月13日に漬け込んだ梅酢シロップと梅酒。
（⇒その時の記事）
梅酒は3ヶ月〜飲み頃だというけれど、

梅酢シロップの方はそろそろ飲めそうだということで、

今日味見をしてみました。

その前に、１ヶ月経過した両者、どんな変化を見せて

いるのでしょうね・・・。

この間と撮影条件を同じ*にして撮ってみました。
（*RICOH GR Digital2 F3.5　1/15　ISO200　蛍光灯4本下）

まずは、6月13日の写真。


梅の実は青々、氷砂糖はまだカケラ、色の違いはあまりない。

そして今日、7月18日での外観はこんな感じ。


左側の梅酢シロップは明らかに色がディープになってます。

そして、両者とも梅の実はしわくちゃ！

水分やら水溶性成分は、溶媒の中に溶け込んだということ

なのでしょうか・・・。


梅酢シロップ。

氷砂糖は全て溶けきっており、振ってもよどみは起きない。


梅酒はわずかに濁っており、オリも認められます。


今日味見したのは梅酢シロップだけね。


無糖炭酸水で１：４に割りました。

少し薄かったので１：３に調製しなおしました。

梅がほのかに香り、甘さ控えめで、自家製にしてはまずまず。

ただ、まだ酢の角が立ったような、のどの奥への刺激が

感じられます。あれ？お酒だったっけ？と思うような。

これが更なる時間経過とともに丸い味に変わって行くのか、

もう少し期間を置いて見てみたいと思います。




飲みつくさないように注意しないと。。。。。




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先日、会社のイベントで、

「まぐろの解体ショー」

を見物する機会がありました。



まぐろの解体ショー自体は珍しいとは思わないけど、

遮る人垣もなく見守るのは初めて。

（みんなビュッフェに夢中でまぐろはそっちのけ（笑　）

頭と内臓を取られたまぐろが気持ち良さそうにおやすみ。

これが「まぐろ」って状態か…あ。いや。



尾を落とし、横っ腹に大胆に包丁を入れたら横にスライド。

あとは背びれ側の身を切り取ったら、半身のおろしが完了。


この大きさに立派な赤身と脂肪を見るに、



おおよそ魚類とは思えませんなー。

哺乳類…それも牛。牛肉っぽいよ。


これは中落ち。

贅沢を言うようだけど、脂の層がカタイ。

すこーしだけ、表面に焦げ目がつくくらいあぶると、

香ばしくなって、より美味しいと思います。

（その辺りも魚類離れをしている）


こちらの皿、奥に見えます一際白いものが「大トロ」、

真ん中付近の白がかったものが「中トロ」、

透き通るように赤いのが「赤身」と呼ばれるものでございます。

いや〜〜、こんなに大量のマグロをすすめられ、

しかも大トロまで及んだのは人生初かもしれない。

これでも負け組の皿でして、

グループ間争奪戦に勝った班の大トロ盛りは、

あまりにも柔らかくて箸で持ち上げたら重力の法則に従い、


切れて落ちた。


なんということでしょう・・・。


そして、じゃんけん大会で勝ち取ったカマ。

測ったところ600gありました。

氷も合わせて全部で1kgほどになるものを、

片手に引っさげてたぷたぷ言わせながら

透明なビニール袋にマグロの鮮血を染ませて

電車に乗って帰ってきました。

しょうゆとみりんで漬けにしておきましたので、

明日にでもオーブン焼きしようと思っています。




肉でTボーンステーキ600gを食えと言われたらきついけど、

こういった魚は食べられる自信があるから不思議。

うーんでも、カロリーを調べてみたら


まぐろ赤身から脂肪　　100〜300Kcal/100g

牛肉もも肉からバラ肉　200〜500Kcal/100g


部位によって差はあるけど、肉の選び方によっては

両者にそんなに大差ないんだなー・・・

ということを知った宴の後でございました。

（食べ過ぎには気をつけましょう。。。）





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先日久しぶりに新宿東南口すぐのゲセン(ゲームセンター:タイトー)に行きましたら、


6Fのカードゲームフロアが様変わり！


なんと半面がダーツライブになっていました。

ダーツライブ (DARTSLIVE) とは、株式会社ダーツライブが販売する

ソフトダーツにおけるダーツマシンである。

by wikipedia


つまり、コインを投入してゲームをSELECTしたら、投げるだけで

勝手に機械が得点を計算してくれて、遊べるもの。

しかもICカードで登録を行えば、記録が保存され、ランキングに

参加できたりする（らしい）。



公式（⇒）投げ方のコツとかも書いてあります。


ところで、三国志大戦8台と背中合わせにダーツが8台。

それは異様な空間と言って過言ではない。

三国志大戦側

野郎率ほぼ100% オンラインカードゲーム愛好家 あるいは三国志おたく スターターキットが必要で初心者ハードル高し 単価高い、大体1000円/30分くらいか

ダーツ側

男女比6：4あるいは7：3くらい オサレで今風の女子も結構おる 備え付けダーツがあり比較的手を出しやすい 単価安い、100円/15分くらいか

と、対称的な二者が席を同じくしてしまったわけでございます。


ところで、調べていたらいつの間にか三国志大戦が、


三国志大戦３WARBEGINS にアップグレードされてた(°Д°)!!


（Ver3.59だそう）

６月１７日からみたいです。

ああ〜だからすずなりになってたのかぁ・・・。

しかも７月５日発売のビッグスピリッツ7/19号で、



高橋留美子センセイ作画のR大喬が付属


ゲっ！！ほしい！！ほしかった！！！



か・・・かんりにんさん？

しかも計略の「会えてよかった」って・・・。

今さらだけどバックナンバー調べたら、オンラインで見る限り

ではどっこにも在庫無かったわ・・・orz



ま、、、まぁ気をとりなおして。。。。。

かつての三国志大戦プレーヤーで、

かつダーツもうまくなりたいある私にとっては

ものすごく居心地の良い空間であります。



ダーツの方は穴場かもしれませんよ。

土曜日の夕方にも関わらず、ポツポツ空いてました。



で、数年前に買ったマイダーツ。

棚に眠っていたのを発掘したのさ。

チップ数百円、グリップ３千円、その上千円、羽数百円

計５０００円ってトコですかね〜。

シャープでちょっと甘めなところがポイント。

ヘタクソなりに、いつも同じものを使っていた方が

ブレが少ないだろう、と思って買いました。



ココの不思議な居心地の良さに、

時間を見つけては通ってしまいそうな予感がします。





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亀戸ランチは2回目。

いずれも仕事の中継地点でありますので、

ランチに望む時の気分は、仕事の動向に大きく左右されることになります。

今回は前日の外勤での徒労感に加え、

本日の取り付く島のないような応対に、

更には風邪気味のぼんやり感がやるせなさに拍車をかける。


ハァ…


食欲ないけど、そばなら行けそう。



駅から3分と書いてありましたが、もっと遠いですね。

駅の前に横たわる幹線道路を歩道橋で渡り、

男女サウナの看板を見ながら歩き、

シンプルで小綺麗な外観のお店に到着。

迷ったこともあり、女の足で10分くらい？
(帰りは迷わず5分)

店内もとても綺麗で、下町の年季の入ったお店を想像していたら、

雲泥の差でした。



細挽きと粗挽きがありましたので、

迷わず粗挽きを注文。

(パンでもご飯でも、粒だったザラザラ感が好きみたい)


大盛りで！
(食欲ないはずで(略 )



正解。

多くない。これでちょうどいい。(大盛り粗挽きそば900円)



うるうるな中に蕎麦の皮の粒が見えますね。

麺が堅すぎると感じる方もいらっしゃるようですが、

私は堅麺好きなので願ったり叶ったりです。

さすがに冷麺は堅すぎると思いますが…

麺つゆは辛めかな、と思いますが、

よっぽど甘かったり、薄かったりしない限りは不得手ではありません。


特徴的なのは、



蕎麦湯のトロミ具合。

このトロミが付加されるファクターが正確にはわかりませんが、

打ち粉が多い、ってことでいいんですかね。

風邪気味だけど、鼻が詰まってなくてよかった。



食べ終えてお店を出ると、今にも降りそうだった空から

大粒の雨が落ちてきました。

ついてない日はどこまでもついてない。。。

手打ち蕎麦　山水 （そば / 亀戸、西大島、亀戸水神）
★★★☆☆ 3.5

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この週末は、母の初盆がありました。

あの日から約半年。

未だに亡くなったという実感がいまいちわかないのです。

頭の中には生前の姿が鮮明に残っているのですが、

家族の集まりになぜ母だけいないのか、

おかしいなぁ〜と首をひねる始末。



それでも実家に帰ると現実を感じずにはいられないので、

あんまり戻りたくはないのですが・・・

納骨がまだなので、

「かつて母だったモノ」

に触れられるのも今のうちだよなぁ、

と複雑な気分。



ところで、

お盆では亡くなった先祖がきゅうりとなすに乗って帰ってくる

ということはご存知ですか？



きゅうりは馬。こちらに戻って来るときに乗るためのもので、

早く帰ってこられるように、と馬を用立てる。

なすは牛。あちらに帰って行くときにはゆっくりと名残惜しく

帰りなさいね、ということみたいです。



私は知っていたのですが、なぜか父がその件を全く知らず。

お盆セットの中のきゅうりとなすがそのままだったので、

つまようじであしらえてみました。


それっぽく見えてくるから不思議。


さぁ乗れよ、と圧力をかけられているみたい。


いまのきゅうりはまっすぐなものばかりですが、

昔のきゅうりはもっと曲がっていて、もっと馬の体躯っぽく

見えたんだろうなぁ。



履歴書に写真を貼るためのノリをごはんから作ろうとしたり、

外食先で持ち前の天然ぶりをいかんなく発揮したり、

旅行先でトラップを仕掛けられたり、


このブログでもたびたびネタにしてきただけに、

新ネタが発生しないという意味でも無念でございます。




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この日はお昼頃世田谷区奥沢に用があったので、

二子玉でランチをして帰ろう♪という話に

なったのだった。


奥沢では小学校から女子校だと思われる

黒いランドセルの品の良さそうな女児たちと、

更にはTVのセレブ妻特集で出てきそうな、

これまた品の良いワンピースと一流ブランドのバッグを下げた

「お母様」達が歩いてるんだわコリャ。

（注：ここいらは世田谷の金持ちエリアの一つ）


そんなお母様方のメッカとも言える、

通称たまたか(玉川高島屋)にたまたまお邪魔したたま。


あ！そういえば！


ココに数ヶ月前「セレブ デ トマト」がオープンしたのでした。

行きたかったことをすっかり忘れてた〜〜！


オープンは2010年4月1日。

玉高の９階にあるのですが、隣がディンタイフォン、

向かいがJOUVAUD(ジュヴォー）のカフェという恵まれた？環境。

個人的にはどれも目移りするくらい魅力的なお店であり、

選ぶのに迷って、またレストランの為にリピートしたくなる

という珍しいデパートです。

（デパ地下のショップもいんだけどねえ）


さて、お店の前にはトマトとトマトスイーツのショウケース、

お店から席に向かう途中でトマトジュースやグッズ、

トマトジャムなどのトマト関連製品がぎっしり。

ディスプレイするためのスペースもゆったりしているから、

これは青山本店の上をゆくかも・・・。

最後に行ったのが２年前なので、今はどうかわからない

のですが。



ランチセットを頼みます。

一番安くて1500円ですが、その一つ上1800円のコースを

オーダー。


・トマトサラダ

湯むきしたトマトをシンプルに食べるもの。

ヘタの付近を少しくり抜いて、ポテトサラダが詰め込まれてます。

つばめグリルのコースにも同様のものが付いてきますが、

これは色からして違う。真っ赤で透き通るほどで、

みずみずしく甘い。

こういうシンプルなものは、専門店の強みが多いに

生きるのではないでしょうか。


・ドライトマトのパン

ハード系の生地に細かなドライトマトが練りこまれたもの。

これと牛乳だけでも立派な食事になるでしょう。


・パスタ

今回はポモドーロをチョイス。

基本はポモドーロかトマトのリゾット。

その他に本日のパスタ、＋αのお金を払って

ウニだかカニだかが乗ったメニューが頂けます。


・トマトのティラミス

トマトジャムを使ったティラミス。


トマトの味はほとんどしません。

甘く柔いチーズとクリームの味がベースで、

トマトはほんのアクセント（色も味も）です。



ランチとはいえ仕事中なので、昼時のようにさっさか

お皿が出てこないことに内心あせっていましたが、

周りが優雅なセレブ（？）ばかりでは仕方ありません。

ここは時間の進み方が違うのでしょう。

そしてビジネススーツ姿のわたくし達も、

「セレブ」のように見えたのでしょうか・・・。

(人ハソレヲ似非セレブト云フ）



ここに来ると果たして「セレブ」とは、


トマトのことなのか、お客のことなのか


と、答えの出ない問いをえんえんと頭の中で巡らせて

しまうのです。

セレブデトマト 二子玉川 （野菜料理 / 二子玉川、二子新地）
★★★☆☆ 3.5

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日中、雨が降っていないと暑さでバテバテになる今日この頃。

夜ももう、うちではほぼ一晩中稼動してますよ！

真夏が今から本当に思いやられます。



しかし、減ったスタミナは補充しなければならず、

そんな時は、思い切り辛いもの、ガツンとくるものに

走る傾向にあります。

今週のうちのメニューを見ると、


カレー、広島焼、ビビンパ、トッポギ。


うわ、なんか屋台みたいだ。



それで、昨日はトッポギを作る日でした。

モラタメで買ったコチュジャンがやっと開封できる〜。



そもそも今回の食材セットは、

コチュジャン、ゆず茶、コーン茶の3点セット（で、735円）。



コチュジャンはもう日本の食卓でもおなじみになっているのかな？

ソラマメから作られた辛くて甘い韓国風味噌です。

今回の銘柄「大象　スンチャン コチュジャン」は

韓国でシェアNo.1のものだということです。



それを使って今日はトッポギを作ります。

手元にあったレシピでは、「大さじ3杯」も使うという指示のため、

平たくすくいやすいこのパッケージは好都合です。

通常瓶入りで売られていることが多いのですが、

大さじがビンに入らなくて、どうかすると小さじも入らないので、

ティースプーンで何回もすくわなくてはならず、めんどくさいの。



食材の準備。そして手順。



たまねぎをいためて、ねぎをいためて、にんじんをいためる。

順番とかあんまり気にしません。


水を入れて沸騰したらトッポギを投入。

7-8分煮込んでやわらかくなるまで待ちます。

あっ、キャベツを入れ忘れてた！！


・・・トッポギの上に乗せます。煮ます。


そうしましたら、コチュジャン、砂糖、はちみつ、水あめの混合物を

フライパンに溶かしこみます。

渾然一体となって、とろーとしたら完成です。


今回はちょっと甘すぎたかな。

コチュジャンと甘味類等量ずつ、くらいがいいのかも。



冷蔵庫に開封されていた某社のコチュジャンがありましたので、

コチュジャンそのものを直接味見してみました。


なんと、目で見て色調や粘度が全く一緒！


銘柄によって特徴があるだろうと思っていただけに、これには少し

意外な気がしました。

なめてみると、今回の「大象 スンチャン コチュジャン」の方が

ほんの少し辛めかな、という気がしました。


余ったコチュだれは、


ビビンパの上に乗せました。

ビビンパはこれを足した方が絶対にうまいね。




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先日も「新宿でオススメのカフェは？」と問われる機会が

あったのですが、改めて聞かれるとその存在がなかなか

出てこない。

気になるレストランへの訪問や、レビュー書き、ブックマーク

などは、単なる己の欲求を満たすもの、というだけではなく

自分の中での「事業仕分け」「整理整頓」のツールでもあるのです。

さて、今回向かったのは、

新宿高島屋内「Cova（コヴァ）」

フロア三階の中ほど、Mont Blancの横、BURBERRYの裏手に

あるちょっと異空間なカフェです。



超一流ブランドの落ち着いた佇まいと完全に同化しており、


「ここは何？貴金属店？それとも時計屋さん？」


という錯覚に陥ってしまうほど、スイーツショップあるいは

カフェにしてはきらびやかな空間です。

もともとはミラノにある200年近くの歴史を持つカフェのようです。



東京で入手できるイタリアン・チョコといえば、

東京グランスタのカファレル、

DEAN & DELUCAで販売されているグイド・ゴビーノ、

それにここコヴァがブランドでは代表的なものかと思われます。

もっとも、コヴァはチョコレートばかりではないようですが・・・。


さて、今回のオーダーは


カフェ・シェケラート９５０円

アイスコーヒーにバニラ風味のリキュールをプラス。

シェイカーでシェイクをしたアイスコーヒーです。

見た目は黒ビールそのものですが、

グラスの底にコーヒーの粉でしょうか、オリが少々沈んでいます。

かなり甘さの強いアイスコーヒーです。少々お酒の風味。

（あまり感じません）


3種のコーヒービーンズチョコが付いてきます。

ケーキもショウケースを見れば、そこそこ種類はあるようですが、

（価格帯は700−800円と言ったところ）

ここはチョコホリックのワタクシめ。チョコにさせていただきます。

ヴァレンタインの催事で見かけることはありましたが、

先の３ブランドで唯一未達のものなのでした。


４つのチョコレート（各315円）

手前赤いものより時計回り

・アマレット風味のガナッシュ入り。アーモンドの味 ・ヘーゼルナッツ入りヘーゼルナッツ風味チョコ（ローズ） ・ヘーゼルナッツ風味のガナッシュをミルクチョコでコーティング ・プレーンなブラックチョコ

プレーンチョコこそ苦みの効いたものでしたが、

他はイタリアチョコ独特の甘さが際立ったものです。

シェケラートにはキツかったです。

ブラックかカフェ・マキアートに合わせる方が良いと思います。

普段は甘・甘で合わせることはめったにないのですが、

カフェ・シェケラートというものが魅力的すぎました。

単品でカクテル代わり、という用途の方がいいかもしれない。

（950円という値段からしても）

ドリンク類は総じてソフトドリンクでも1000円弱する

もののようでしたが、アルコール類がさすがイタリアン、

グラッパなどの食後酒もあったようですので、

早い時間からのバー代わりと思えば、結構利用価値が高い

のかもしれないと思いました。

また、チョコレートの味見をするには、１個ずつオーダー

できる店内利用は好都合です（笑

ちなみに、

ディナーはありませんが、ランチでの軽食の利用ができる

ようです。

また、アメリカの豪華クルーズ船Celebrity Cruises内にも

「動く」covaの店舗があるようです。

celebrityと名が付くだけあって、太平洋諸島周遊、15泊で

最大40万とお高いのですが、いいですねえ・・・こういうの。

ゆっくり船旅でイタリアンチョコ、なんて

想像するだけで優雅だわぁ・・・。

COVA 新宿高島屋店

昨日は会社帰りにちょっとひっかけたら、

気分がとってもよくなって、どこまででも歩けるような

気がしたので、二駅分歩いてみました。

都会の地下鉄二駅分はたいした距離でもなく、

せいぜい３０分弱のことだったと思いますが、

ふくらはぎが少し笑ったような感じになってました。

これの後遺症は今のところ出ていませんが、

どれくらい後に出るかがカラダ年齢の試金石というもの！



さて、そんな酔い明けの週末でございますが、

酒といえば清酒、清酒と言えば麹。

麹と言えば・・・


こんなものが売っているんですよ。

今までは「甘酒を作るためのもの？(・ω・?)」

程度の認識しかなかったのですが、

今回これを購入した理由は、


「塩こうじに漬けこめば

　　　魚や野菜、肉などなんでも美味くなる」



ということを耳にしたからです！！！


作り方はググります。

色々調べて行く中で、どうやら

・麹：塩＝３：１ ・水はひたひたになるくらい加える ・常温（真夏は冷蔵庫）保管 ・完成まで１週間〜（多くは１０〜２週間程度）

ということがわかりました。

参考にさせていただいたサイト様♪
・wikipedia
・ 田舎の万能調味料☆彡　塩麹さん♡ by さっこまま
・意外に簡単！塩麹入門



それでは作製を始めます。

１．麹を砕いてタッパーの中に


あらかじめパッケージの中でさらさらになるまで

手でもみほぐしておくと楽です。

今回のものは２００g／１袋でした。


２．塩を加える


今回使用した塩。

原材料がシンプルなので、素材には良いものを選びました。


天塩のあらじおタイプも投入してあります。

加えたのは麹の１／３量である６６g。


３．水を加える


とりあえず２５０mlほど加えたら「ひたひた」に。


直後から麹が眠りからお目覚めになったためか、

素材に抱き込まれていた空気のせいなのか、

さっそく気泡がポコポコ上がってきてました。



さて、準備はこれで完成。

なんて簡単なんでしょぉ〜〜〜♪

これで、時間が美味しくしてくれるなんていいわぁ。

と、思って観察していた２０分後。

うわーーーーーーーーーーー


冷めたリゾットみたいになってるやんか。


米、水、吸いすぎ。


こりゃあまずいということで急遽１２５mlほど足します。


タッパーいっぱいいっぱいになっちゃった。

またカピカピになったらこのタッパー使えんわ・・・。


ここまでのまとめ

・麹１袋（２００g） ・塩６６g ・水３７５ml ・タッパーはZiplockの１４x１４x６cmのタイプ

これが後は


「バナナをつぶしたみたいにどろどろになり、

　　　　　　　　　いい発酵臭を発してきた頃合い」


まで置いておけばよいみたい。

もう暑い季節ですが、常温に置いておくことにしました。

あまりにも暑い日が続いたら冷蔵庫に入れます。

また、「冷めたリゾットのようになった」

場合には適宜水を足せばいいかな〜と考えています。

（でもなるべく手を加えない方向で）




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12331-2288-173833

ブロガー対象のグルメ系イベントに参加してきました。


待ち合わせ場所は「門前仲町」。

もんじゃ焼きで有名な月島のお隣の駅です。

駅を出ると深川不動尊へと続く道が、

下町情緒を漂わせたなんとも魅力的な空間。



「オタフクソース」の本社は歩いて5分ほど。

ここで某日ひっそりと、しかし華やかに行われたのが…


オタフクソースお好み焼き教室


広島風お好み焼きを焼いちゃおう！食べちゃおう！という、

あるようでなかなかなさそうなイベントでした。



この焼き方教室。

オタフクソースさんでは不定期に開催しています。

都合のつく方はぜひ行ってみてください。とっても楽しかったので。

詳細はコチラ⇒　



本日のプログラムは

お好み焼きソースを手作りしよう 広島風お好み焼きの焼き方デモ 広島風お好み焼きを焼いてみよう

ソースの実演は今回特別ということで・・・。

普段はこの代わりに大阪風お好み焼きの作り方の講座が

あるそうです。



お好み焼きソースを手作りしよう

なんと、できたてのお好み焼きソースを試食させていただける

とのことで、人生初！の体験でございます。

そんなに簡単に作れるものなのか、興味津々。


原材料各種…





むむむ、野菜・フルーツの類は調達できても、

スパイス類は難しそうね…

こんなにも色とりどりの物が使われていて、

しかも、中央のものがヒミツの配合の


「オタフクスペシャル」！


これらを火にかけ、焦げ付かないように付きっきりで

よく混ぜる必要はありますが、


ものの１５分ほどで完成。えーーーっ思ってたより全然早い。。。


揚げたてのトンカツにつけていただきます。

うまい！うますぎ。短時間で煮込んだとは思えないほど

奥行きのある味！甘くて辛くて酸っぱくて・・・。

ソースをお代わりしてねっちょりつけるも、

取りこぼしてお皿に残った分を、あぁモッタイナイと見送る。


ソースの甘さのヒミツの一つ、デーツ（なつめやし）。

レーズンのような、プルーンのような味です。



広島風お好み焼きの焼き方デモ／実習

いよいよお好み焼きです。

今回使用するのは、この６月に発売された


広島お好み焼きこだわりセット


このキットには、味の決め手となる乾物類が全て入っています。


うまく焼けるレシピもついてるから、初心者向きだねっ♪

このキットに含まれるものの中で驚くべきは「イカ天」

駄菓子でイカ天ってあるでしょう？衣つきでぱりぱりに揚げてある。

あれを具材として使うのです！

本場ではポピュラーらしいですよ。


キットの他に用意する材料です。生もの類。


【手順】

水を入れたボウルにミックス粉をあけ、泡立て器でだまがなくなるまでかき混ぜる（なま生地） ホットプレートを２００℃（あるいは強火）に設定する 手をかざして熱気が来たら一旦１６０℃（あるいは弱火）にする おたま１杯分のなま生地をプレート中央に流し、中心からおたまで５回円を描くように広げる かつおぶしを全体にふる キャベツの千切りを１５０g（１つかみとちょい）ほぐしながら乗せる 天かす、イカ天を乗せ、青ネギをふる もやしを乗せる 豚バラ肉を３枚「川の字」に乗せる つなぎにするため、なま生地をおたまですくい上から少量回しかける 生地のふちがぺやーとめくれてきたら、お好み焼きを手前にひっくり返す 肉が焼けるまで強火にする 大胆にめくって肉の焼け具合をのぞきこみ、焼けていたら弱火にしてお好み焼きを端に寄せる プレートの空いた場所でソバをほぐす キャベツへの火の入りを均一にするため、ヘラでつかみ落として混ぜ、生地でふたをする ソバに「３」の字を描くようにソースをかけて混ぜ、お好み焼きと同じ位の円に整える キャベツに火が通って半透明なのを確認し、寄せておいたお好み焼きをソバに乗せる キャベツがこぼれたら、生地をめくって中に入れる ここで初めてヘラで生地を押さえつける 卵をプレートの空いた場所に落とし、つついてつぶしたらお好み焼きと同じ位の円に広げる ５０秒から１分経過したら、卵の上にお好み焼きを乗せる 手前にひっくり返す 生地に切れ込みを入れたら、お好みのソースをかけて食らふ

なるべくおいしくなるように、細かく書いていたら長くなってしまいました。

↓言葉で見るよりも写真の方が感覚的にわかるよね？


煩雑そうだけど、そんなに小難しいものではなく、

「これだけは！」ってポイントは、

終盤までお好み焼きを上から押さえない 豚肉はしっかり焦げ目がつき、キャベツは全体に半透明になるまで 少々崩れても気にしない！味はおいしい！

ということです。

なんにせよ、

広島焼は具まで入ったプレミックスがあった方が断然楽そうだね。



ソースの種類は、「こんなにも色々あったのか！」って位豊富。

詳細はこのページを見ていただくことにして、


なんとか自分で作ったものに、色々なソースを試します。

今回かけたソース。右上から時計回りに、

カロリーハーフ
お好みソース（普通の）
１歳からのお好みソース
スパイシーお好みソース
できたて実演ソース
野菜と果実をつめこんだお好みソース

１歳から、と幼児向けのソースがあることにびっくり！

塩分がカットされていて、アレルギー特定原材料指定の

２５品目が使用されていません。

色々な制限がある中、まろやかでホッとする味。

うちの味は薄味なので、これでもいいくらいです。

あとは、、できたてソースがおいしいのは置いておいて、

野菜と果実をつめこんだヤツがさらっとフレッシュでおいしかったです。

とてもカラダにイイ気がする・・・。

カラダにいい言うてますけどぉknさぁん。


これは何デスカ？

はい、黄色くてしゅわしゅわするやつです(・ω・;)

のどに入るとはじけます。


うれしい小物のご用意が・・・♪


さらに、


帰りにお土産ももらえちゃう♪


なます酢はですね、


冷やしトマトにかけるだけで十分１品モノとしていけましたよ。

きゅうりの酢の物も塩もみにかけるだけでオッケー。

醤油はいりません。

和風マリネ液、ってトコですかね。

オタフクソースさんは、元々は酢を製造するメーカーだったんだって！

知らなかった。


最近レジャーとしての「工場見学」が流行っているようですが、

こういった、何と言うんでしょうか、「ワンポイント料理教室」も

家族、友達、恋人・・・一緒に行く人を選ばず楽しめるレジャーで

余暇をまた違う形で彩ってくれるのではないでしょうか。




料理教室の良いところは・・・

スキルが残るので、帰った後に末永く楽しめることだなぁ〜と

実感しております。

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やっちまいました。

HB（ホームベーカリー）ナメてましたねー、反省です。

正しく動かしていたのにしっぱいですよ。にゃはははは。



米粉（上新粉）配合パンを焼こうと思ったのですが、

レシピの配合比　強力粉：米粉＝200g:50gのところ、



もっと米粉が多い方がもちもちに違いない！(ﾟ∀ﾟ)

その方が好み！(ﾟ∀ﾟ)



と、一人で盛り上がってしまい、

強力粉：米粉＝150g:100gで焼いたところ、




パンと呼ぶには何か別の異形なものを生み出してしまいました。

焼き上がりの高さは6cmほどで、いつもの半分くらいです。

高さだけはパンよりパウンドケーキに似ています。

外表面は、呼ぶならば「鬼瓦」といったところでしょうか。

中はもちもちというよりも「もにょもにょ」という表現がぴったりかと。


外はせんべいのように固く、じっと見ていると模様がなんかこわいです。

しかしとても香ばしいです。

一応、特にまずくもないので食べました。

家で消費するのに限界を感じたので、会社におべんとうとして

持ってきています。（それが写真）

見られるのがチョトはずかしいです(＊ノノ)ミナイデ



朝･･･これしかなかったので食卓に主食として出したのですが相方は、


「なんか今日はお腹いっぱいだなーおかしいな疲れてるのかな」


と言い、体よく残してお出かけになりました。



そういえば、

みっちゃんみちみち・・・って歌ありましたよね。

あれももったいなくて最後は食べちゃうんでしたよね・・・。



レシピ知りた・・・・くはないですよねー；；；；；；；





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